BioKarpfen

Bisher war die Produktion von ökologischer Aquakultur, darunter auch Karpfen, nur nach den Richtlinien der Bio-Anbauverbände möglich. Mit der Basisverordnung 834 / 2007 sind von der EU bereits die Grundsätze der ökologischen Aquakultur verankert worden. Die für die praktische Umsetzung der Basisverordnung erforderlichen Durchführungsbestimmungen wurden seitens der EU-Kommission am 29. Juni 2009 verabschiedet. In Sachsen werden seit dem Jahre 2007 Karpfen nach den Richtlinien der GÄA, Verband für ökologischen Landbau Dresden, aufgezogen und zertifiziert.

Seit Jahren schon werden in den Teichwirtschaften Sachsens Karpfen sehr naturnah aufgezogen. Damit bestanden und bestehen sehr gute Voraussetzungen, den Qualitätssprung zum Biokarpfen zu realisieren!
Das bedeutet, dass die Karpfen in naturnahen Teichen heranwachsen, die wie natürliche Seen mit einer reichen Natur- und Pflanzenwelt ausgestattet sind. Unsere Fischer achten auf einen angemessenen Besatz mit Fischen, so dass die Karpfen überwiegend die natürlich im Gewässer vorkommenden Kleinlebewesen nutzen können und nur eine geringe Menge von ökologisch erzeugtem Getreide als Zufütterung benötigen. Auf diese Weise wachsen Karpfen mit festem Fleisch und geringem Fettgehalt heran.
Von der Haltung der Elterntiere, über die Aufzucht der Brut bis zur Schlachtreife der Fische,
wird das Verfahren von erfahrenen Teichwirten begleitet. Das Futter kommt dabei von regionalen Biobauern.

Durch die Kontrolle seitens der GÄA wird geprüft und damit garantiert:

• keine gentechnisch veränderten Futtermittel eingesetzt werden
• ausschließliche Zufütterung mit biologisch erzeugtem Getreide erfolgt
• mindestens 2 von 3 Sommern die Fische in zertifizierten Teichen leben
• Mindeststandards der Lebensqualität, wie beispielsweise die Wasserqualität, eingehalten werden
• Die Produktion auf maximal 700 kg / ha und Jahr begrenzt wird.

Die Produktion von Biokarpfen wird gegenwärtig von drei Betrieben in der Oberlausitz durchgeführt und beträgt etwa 50 Tonnen Speisekarpfen im Jahr.

Wo bekommen Sie den BioKarpfen?

KREBA-Fisch GmbH, Hoyerswerdaer Str. 18, 02906 Kreba,
Telefon: (035893) 6243, Telefax: (035893) 6488, Internet: www.kreba-fisch.de

Teichwirtschaft Wartha, Herr Ringpfeil, Warthaer Str. 53, 02699 Königswartha
Tel./Fax: (035726) 50233, Internet: www.ringpfeil.de